- biszkopt z przepisu tutaj
Pozostałe składniki:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 2x 200 ml śmietany 30%
- tabliczka mlecznej czekolady
- galaretka jeżynowa bądź o smaku owoców leśnych
- 200 g borówek
- 2x śmietana śnieżka w proszku
- dżem z czarnej porzeczki (mały słoiczek)
- likier wiśniowy do nasączenia biszkoptu
- fioletowy barwnik spożywczy
Przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu i zalej połową owoce tylko do tego momentu aby zostały one przykryte. Galaretkę z owocami wstaw do lodówki a pozostałą część pozostaw na zewnątrz. Ta w lodówce szybciej stężeje i wtedy dopiero wylej pozostałą część galaretki na wierzch. Dzięki temu zabiegowi owoce będą w środku galaretki a nie tylko na wierzchu.
Teraz rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej wraz z 200 ml śmietany. Osobno zrób to dla białej i ciemnej czekolady. Odstaw do ostygnięcia. Gdy będzie już chłodna ubijaj przy użyciu miksera na wysokich obrotach wraz z śmietaną śnieżką. Nie rób tego zbyt długo bo możesz "przebić" śmietanę i ci się zważy. Na koniec do białego kremu dodaj barwnik spożywczy i ponownie wszystko zmiksuj by nabrał jednolitego koloru.
Przygotowanie tortu:
Na dolnej warstwie rozsmaruj odrobinę czekoladowego kremu i poukładaj pokrojoną w kostkę galaretkę. Ponownie z wierzchu posmaruj ciemnym kremem czekoladowym. Nałóż na wierzch biszkopt. Rozsmaruj dżem porzeczkowy a na samą górę ponownie połóż krem czekoladowy ciemny. Całość przykryj ostatnim blatem biszkoptu czekoladowego.
Tort udekoruj kremem fioletowym, możesz ozdobić go również listkami mięty bądź owocami.
Użyłem tortownicy o wymiarach podanych w przepisie na biszkopt.
Smacznego!