- 300 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- szczypta soli
- łyżka śmietany 12%
Do posmarowania z wierchu 1 jajko, oraz do posypania gruby cukier kryształ.
Posiekaj masło razem z cukrem pudrem, mąką, żółtkiem i śmietaną na drobną kaszkę. Dodaj sól oraz wiórki kokosowe. Wyrób szybko ciasto, a następnie zawiń je w folię aluminiową i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po wyciągnięciu z lodówki rozwałkuj ciasto na płaską warstwę o grubości około 4-5 mm. Przy pomocy foremki i kieliszka wykrawaj okrągłe ciasteczka. Posmaruj z wierzchu rozbełtanym jajkiem,i posyp grubym cukrem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180-190 stopni i piecz przez 8 min (do zrumienienia). Przełóż na kratkę do ostudzenia. Ciastka z początku są miękkie ale potem nabierają kruchości.
Smacznego!