Dlatego też prezentuję moje dziecko, drożdżowe ślimaczki z cynamonem i jeszcze raz z cynamonem!
- 3 żółtka
- 3,5 szklanki mąki
- paczka cynamonu
- 1/2 szklanki mleka
- 50 g drożdży świeżych
- 1 jabłko
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 2 łyżki brązowego cukru
- 250 g margaryny, bądź masła
- 10 g całych migdałów
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki płynnego miodu
No to zaczynamy!
1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże.
2. W misie miksera utrzyj 175 g tłuszczu z szklanką cukru pudru.
3. Kiedy masa będzie jasna i puszysta dodawaj pojedynczo żółtka i cały czas miksuj aż się składniki połączą.
4. Do masy z tłuszczu i żółtek dodaj wygrzaną mąkę, i wyrób ciasto. Na sam koniec dodaj paczkę cynamonu i całość wyrabiaj przez co najmniej 10 minut.
5. Odstaw ciasto do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce mniej więcej na 1 godzinę.
6. Gdy ciasto będzie wyrastać, rozpuść pozostałą część tłuszczu i dodaj do niego brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, zmielone migdały i ew. łyżeczkę cynamonu. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 9 równych części, i każdą rozwałkuj w paski.
8. W każdym pasku na środku rozłóż masę przygotowaną wcześniej. Sklej pasek z ciasta dłuższymi krawędziami, aby zamknąć farsz w środku.
9. Paski zwiń w ślimaka, i przełóż do formy kwadratowej wysmarowanej tłuszczem i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni,na termoobiegu przez 25 minut.
10. Pięć minut przed końcem pieczenia posyp ciasto posiekanym drobno jabłkiem, orzechami oraz ew. miodem.
11. Z soku z cytryny oraz cukru pudru (50 g) przygotuj polewę i polej ślimaki zapieczone w formie
Smacznego!