- 115 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z połowy cytryny
- 2 jajka
- 115 g drobnego cukru do wypieków
- 115 g miękkiego masła
- różowy barwnik
- 50 g cukru kryształ
Składniki na krem:
- sok z połowy cytryny
- 4 łyżki śmietany 30%
- 115 g masła miękkiego
- 225 g cukru pudru
Zaczynamy!
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Dorzuć do mąki miękkie masło, cukier i jajka. Wszystko dokładnie zmiksuj przy użyciu miksera bądź blendera. Dodaj barwnik i ponownie wymieszaj by nie było smug.
Przełóż ciasto do 10 papilotek i piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
W międzyczasie w rondelku wymieszaj cukier kryształ z sokiem z cytryny i podgrzewaj tak długo aż się cukier rozpuści. Odstaw na 15 minut do ostygnięcia.
Babki po upieczeniu posmaruj przygotowaną glazurą cytrynową i odstaw na kratkę do ostygnięcia.
Czas na przygotowanie kremu. W misce połącz masło oraz sok z cytryny i wszystko dokładnie zmiksuj aż masa będzie gładka. Dodaj śmietanę i dalej miksuj, i cały czas dodawaj powoli cukier puder. Na sam koniec dodaj barwnik i wszystko dokładnie zmiksuj.
Krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj przestudzone babeczki.
Smacznego!