- 3 kubeczki małe jogurtu naturalnego
- 4 żółtka
- 100 gram cukru brązowego
- 4 łyżki maku
- 300 ml mleka
- 200 g śmietany słodkiej 30%
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sitko o wyłóż gazą, a następnie wstaw je do głębokiej miski, tak aby nie dotykało dna. Następnie na sitko wylej jogurt naturalny i odstaw do lodówki na 3 godziny co najmniej, a najlepiej na całą noc. Woda powinna oddzielić się od nabiału.
W misce osobnej utrzyj, bądź zmiksuj żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Natomiast w garnuszku podgrzej mleko z ekstraktem i jeszcze gorące dodaj do żółtek i ponownie zmiksuj. Przelej składniki z powrotem do garnuszka i ponownie podgrzewaj na niskim płomieniu, aż masa zgęstnieje i będzie lekko odchodzić od łyżki (powinno to zająć około 15-20 minut). Odstaw całość do wystygnięcia, nie możesz teraz dodać jogurtu naturalnego ponieważ całość się zważy.
Gdy wszystko już ostygnie to wymieszaj mak, z jogurtem, z masą z żółtek i śmietaną i wszystko dokładnie zmiksuj.
Przełóż całość do maszyny do lodów i kręć tak długo jak wymaga tego instrukcja. Jeżeli nie posiadasz maszyny to oczywiście możesz to zrobić ręcznie, tyle że przez 4 godziny co 30 minut trzeba wyciągać lody i je wymieszać mikserem.
Dobrze zmrożone lody są przepyszne!