- 100 g masła
- 200 g mąki
- 1 żółtko
- 3 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 duże jabłka
- 5 dag posiekanych orzechó włoskich
- 5 dag kokosu
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 10 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżki whiski
Formę do tarty o średnicy 23 cm wysmaruj tłuszczem i wyłóż kruchym ciastem. Widelcem porób parę dziurek aby ciasto od spodu mogło oddychać.
Włóż do piekarnika na 10 minut nagrzanego do 200 stopni.
Przygotowanie nadzienia:
Składniki do nadzienia powinny być natomiast w temperaturze pokojowej. Masło utrzyj razem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Dodaj roztrzepane żółtko i jajko. Cały czas miksuj (zmniejsz obroty). Następnie powoli dodaj alkohol do nadzienia. Na sam koniec dodaj całą resztę składników. Całość utrzyj na gładką masę.
Jabłka obierz, przekrój na pół i pozbądź się gniazda nasiennego. Pokrój połówki w księżyce i skrop je sokiem z cytryny, aby nie pociemniały.
Na podpieczone ciasto wyłóż krem, oraz ułóż jabłka na wierzchu. Ciasto piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie zmniejsz ją do poziomu 180 stopni i piecz przez kolejne 10 minute. Jeżeli za mocno się zrumieni z wierzchu możesz je przykryć folią aluminiową.
Ciasto rewelacyjnie smakuje podawane na ciepło.
Smacznego!