- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki cukru
- 35 g świeżych drożdży
- 500 g mąki
- 3 żółtka
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- duża łyżka masła (roztopionego)
- 2 łyżki oleju
- skórka otarta z 1 cytryny
- 150 g wydrylowanych wiśni
- kruszonka (6 łyżek mąki, 6 czubatych łyżek cukru pudru, 50 g masła miękkiego)
Wiśnie odsącz z zalewy i oprusz je mąką ziemniaczaną (powinno to zapobiec opadnięciu ich na spód ciasta, i nie pozbędą się w ten sposób nadmiaru soku). Z podanych składników zrób kruszonkę. Najlepiej jest to robić palcami, a ona sama w sobie powinna być lekka i sypka, jeżeli tak nie jest dodawaj po 1 łyżeczce mąki i cukru.
Wiśnie rozsypna wierzchu ciasta drożdżowego, posyp dokładnie kruszonką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz w tej temperaturze przez 15 min, a następne 30 w niższej temperaturze, bo w 170 stopniach. Jeżeli ciasto zbytnio się zrumieni na wierzchu przykryj je folią podczas pieczenia.
Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia.
Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego!