- podstawą zawsze będzie gorzka, biała bądź mleczna czekolada
- foremka silikonowa do pralinek bądź lodów
- czekolada biała bardzo szybko się rozpuszcza i czasami wystarczy jej 20 sekund przy średniej mocy
- czekolada mleczna może potrzebować 2x po 20 sekund by się rozpuściła, na średniej mocy mikrofalówki
- czekolada gorzka jest najtwardsza i może wymagać 2x po 30 sekund w najwyższej mocy mikrofali,
Czekolada po wyjęciu z mikrofalówki nie musi być całkiem rozpuszczona, może mieć już odpowiednią konsystencję i czasami wystarczy ją dokładnie wymieszać łyżeczką w ciepłej miseczce by się rozpuściła.
Sposób nakładania:
Łyżeczką nabieramy odrobinę czekolady i przelewamy ją do foremki ale tylko tak by zakryła około 1/4 miejsca. Następnie przy użyciu pędzla rozprowadzamy czekoladę na ściankach foremki. Wstaw czekoladki do lodówki na 30 minut aby stwardniały. Czekolada biała może potrzebować więcej czasu.
No to teraz czas na ulubione nadzienie:
Nadzienie kokosowe
- 4 kostki białej czekolady
- 2 łyżeczki kokosu
Czekoladę roztop i dodaj kokos. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Nadzienie kawowe
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej roztartej w moździerzu
- 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
Czekoladę roztop i dodaj sproszkowaną kawę. Przełóż całość do foremki.
Nadzienie krówkowe
- 4 cukierki krówki
- 4 kostki gorzkiej czekolady
Cukierki rozpuść w mikrofalówce i przełóż nadzienie do foremek. Następnie roztopioną czekoladą zalej masę krówkową by od spodu również była czekolada.
Nadzienie orzechowe
- 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
- łyżka posiekanych migdałów bądź orzechów laskowych
Czekoladę rozpuść i wymieszaj z drobno posiekanymi orzechami. Przełóż do foremek.
Nadzienie to może być również wasza inwencja twórcza, spójrzcie do swojej szuflady i zobaczcie co możecie z niej wyczarować.
Pralinki powinny być cały czas w lodówce, tym, bardziej że wysokie temperatury już nadchodzą!
Wszystkiego najlepszego dla Waszych mam!