Ciasto kruche
- 150 g mąki
- 75 g margaryny
- 40 g cukru
- 1 jajko
- Skórka otarta z 1 cytryny
Nadzienie i dekoracja:
- 200 g masła
- Budyń waniliowy oraz mleko do jego przygotowania
- 3-4 łyżeczki lemon curd
- 100 g cukru
- 150 g malutkich bez
Rozsyp na stolnicy mąkę, dodaj pokrojoną w kostkę margarynę. Całość posiekaj przy użyciu noża na drobną „kaszkę”. Dodaj cukier, jajko i całość wyrób przy użyciu rąk. Gdy konsystencja będzie już w miarę jednolita dodaj skórkę z cytryny (żółtą część) i dalej wyrabiaj całość.
Kruchym ciastem wyłóż formę o średnicy 28 cm. Dobrze jest wcześniej wysmarować ją tłuszczem i obsypać bułką tartą, aby ciasto łatwiej wychodziło. Przy użyciu widelca ponakłuwaj w paru miejscach kruche ciasto by podczas pieczenia nie porobiły się bąble. Włóż całość do zamrażarki tak na 2-3 godziny. Następnie ciasto piecz w temperaturze 170 stopni przez około 20 min (aż się lekko zrumieni). Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
Przygotuj wcześniej budyń według przepisu na opakowaniu. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie masło rozetrzyj z cukrem na puszystą i jednolitą masę. Dodawaj stopniowo budyń oraz lemon curd, cały czas miksując.
Przygotowany krem nałóż na zimne kruche ciasto i udekoruj małymi bezami.
Jeżeli zastanawiacie sie skąd wziać lemon curd to zapraszam do działu Pozostałe
Smacznego!