- 200 g dobrej gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietany 36%
- 1 łyżka likieru pomarańczowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- ciemne kakao
- mały kieliszek oleju (raczej opcjonalnie ja użyłem ponieważ miałem czekoladę 70% kakao)
Smacznego!
Na wstępie bardzo Was przepraszam, że dodaję tak mało przepisów, no ale niestety tyle zmian w moim życiu się pojawiło, że to co najcenniejsze dla mnie musi poczekać grzecznie poczekać na swoje lepsze dni. Dzisiaj może nie do końca słodycz, ale przekąska, którą zrobiłem w przerwie między zajęciami. Mam nadzieję, że jesteście równie dużymi fanami czekolady jak i ja i odnajdziecie własną wariację na temat trufli czekoladowych. Składniki na około 16 trufli:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Uważaj by nie wydzielił się tłuszcz, dzieje się tak najczęściej z powodu zbyt długiego i intensywnego podgrzewania czekolady. Do lekko ostudzonej czekolady dodaj olej, wymieszaj. Dodaj następnie śmietanę otartą skórkę oraz alkohol. Całość odstaw albo do lodówki, albo po prostu na bok by czekolada się ponownie związała. Nie czekaj aż będzie całkowicie twarda, powinna być nieco plastyczna. Ułatwi to wtedy formowanie kulek. Gotowe kulki odstaw do lodówki na 30 min co najmniej by stwardniały. Zimne kulki obtocz w kakao, no i to wszystko!
Smacznego!
0 Komentarze
Odpowiedz |
archiwum
Luty 2017
kategorie
Wszystkie
|