- 8 sztuk Oreo
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka golden syropu lub syropu klonowego
- 1 duża łyżka roztopionego masła
- 500 g twarogu potrójnie zmielonego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 100 g dobrej jakości czekolady (ja użyłem gorzkiej 70%)
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki mąki
Gęsta polewa czekoladowa:
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka żelatyny wymieszana z 1 łyżką wody
W dużej misce zmiksuj razem wszystkie składniki, ale tylko tyle czasu by wszystko się dobrze razem połączyło. Nie potrzebujesz dużo powietrza w serze, podczas pieczenia urośnie i opadnie, a po co to? :)
Gotową masę serową przełóż do przygotowanych wcześniej kokilek i piecz w temperaturze 170 stopni przez maksymalnie 35 minut.
Gdy już się upieką, uchyl lekko drzwiczki z piecza i pozostaw je jeszcze na dodatkowe 10-15 minut.
Teraz czas na polewę. W garnku z wodą rozpuść masło i cukier.Dodaj na koniec kakao i wszystko dokładnie wymieszaj. W osobnej miseczce rozpuść żelatynę w odrobinie wody i odstaw na bok na 5-10 min.Do jeszcze ciepłej polewy dodaj stężałą żelatynę i wszystko energicznie wymieszaj. Polej serniczki z wierzchu polewą.
Smacznego!