- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- kajmak w puszce
- 3 gruszki (dobrze by było gdyby były nieco twardsze)
- sok z połowy cytryny
- dodatkowa szklanka cukru (1/2 do zagotowania wody z gruszkami oraz 1/2 do przygotowania karmelu)
W międzyczasie w garnku zagotuj wodę z cukrem i dodatkiem soku z cytryny. Włóż do środa obrane gruszki i gotuj przez mniej więcej 5 minut. Ugotowane gruszki przełóż na sitko i odstaw do ostygnięcia.
Po upieczeniu bezy pozostaw ją jeszcze w piekarniku na 15 min, następnie wyciągnij ją i pozostaw do ostygnięcia. W mniejszym garnku podgrzej masę kajmakową tak by stała się płynna, przełóż ją na wierzch bezy.
W innym garnku z odrobiną wody (łyżeczka) podgrzej cukier do momentu aż osiągnie kolor brązowy (należy mieszać od czasu do czasu by cukier się nie spalił). Gdy cukier nabierze już konsystencję karmelu dodaj gruszki i dokładnie je wymieszaj, tak by całe były nim oblane.
Gruszki rozłóż na wierzchu bezy.
No i to wszystko! Gotowe, smacznego!