- 400 gram jagód
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki syropu klonowego (można użyć golden syropu)
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 5 szklanki miodu
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżeczek oleju kokosowego (można użyć zwykłej oliwy, tylko nieco mniej)
- 3 łyżki posiekanych orzechów pekan
Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, miód oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj olej kokosowy (olej kokosowy w temperaturze 25 stopni nabiera już płynną konsystencję). Ciasto wyrób dokładnie palcami. Podziel je na 2 części.
Blachę do tarty wyłóż połową ciasta, na wierzchu rozłóż jagody, a następnie na samej górze z pozostałego ciasta stwórz kruszonkę. Posyp górę również posiekanymi orzechami pekan. Forma tarty to około 23 cm średnicy, a ciasto powinno się piec przez około 40 min w temperaturze 170 stopni. Jednak po 20 min należy je już przykryć folią aluminiową aby wierzch zbyt mocno się nie przypiekł.
Smacznego!