- 1 szkl. wody
- 1,5 szkl. mąki
- 120 margaryny
- 6 jajek
- szczypta soli
Składniki na krem:
- kostka masła (200 g)
- 2 budynie śmietankowe
- 0,5 szkl. cukru pudru
- 3 szklanki mleka
Przygotowanie ciasta:
1. W garnku zagotuj wodę z masłem, a następnie je rozpuść. Zmniejsz siłę palnika by nic się nie przypaliło.
2. Do masła i wody dodaj mąkę, i "smaż" ciasto w garnku przez 4-5 minut. Mieszaj je dość często, najlepiej przy pomocy drewnianej łyżki. Pilnuj by ciasto się nie przypaliło do garnka.
3. Zdejmij ciasto z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Przy użyciu miksera dodawaj po 1 jajku cały czas mieszając.
5. Blachę o wymiarach 27x34 cm wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką.
6. Rozłóż połowę ciasta na blaszce i rozprowadź przy pomocy szpatułki, tak by powstała cienka warstwa. Najlepiej szpatułkę cały czas moczyć w ciepłej wodzie by ciasto do niej nie przywierało.
7. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na termoobiegu i piecz przez 20 minut.
8. Pozostaw do wystygnięcia po upieczeniu na jakieś 5 min, wyjmij ciasto, umyj formę, ponownie ją wysmaruj i obsyp. Rozprowadź w foremce pozostałą część ciasta i upiecz kolejną część.
Przygotowanie kremu:
1. W 250 ml mleka (1 szklance) wymieszaj budynie, oraz cukier puder.
2. Pozostałą część mleka zagotuj.
3. Dodaj budynie do mleka i cały czas mieszaj energicznie by się nie przypalił budyń.
4. gdy budyń będzie już gęsty, zdejmij go z palnika i pozostaw do ostygnięcia.
5. W misce utrzyj masło na jasną masę i cały czas miksując dodawaj po 1 łyżce ostudzonego budyniu.
6. Gdy dodasz już cały budyń do masy, przełóż ją na upieczone ciasto i przykryj kolejnym blatem.
Ciasto bardzo dobre smakuje obsypane cukrem pudrem.
Smacznego!