Jednak nie będę ukrywać, ten przepis to taki przełom drobny. Jest to wspomnienie moich wakacji w Świnoujściu gdzie dziennie faszerowałem się goframi, a z drugiej strony jest to początek nowego okresu. Nie mówię tutaj tylko o jesieni. Jest to właśnie pierwszy przepis, który został dodany w pełnym przemyśleniu i skupieniu w nowiutkim i czyściutkim gabinecie. Mam nadzieję, że będzie to moje nowe miejsce gdzie będę mógł częściej i więcej dodawać przepisów dla Was. Bo właśnie po to, to robię. By z Wami dzielić się moją pasją.
- 2 jajka
- 4 łyżki brązowego cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1/3 szklanki oleju
Składniki na farsz i dekorację:
- śmietana 36% (ubita na sztywno)
- 2 jabłka pokrojone w księżyce
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka golden syrop lub miodu
- łyżeczka cynamonu
- szczypta imbiru
- łyżeczka masła
1. Oddziel żółtka od białek i zmiksuj żółtka z pozostałą częścią składników.
2. Białka ubij na sztywną pianę.
3. Dodaj białka do masy jajecznej, jednak rób to stopniowo, najlepiej na 3 rzuty. Całość wymieszaj dokładnie lecz delikatnie przy użyciu szpatułki.
4. Gofry piecz w nagrzanej maszynie przez 4 minuty aż będą ładnie zarumienione i chrupiące.
No to teraz czas na pyszny dodatek z jabłek.
1. Do cukru, cynamonu, imbiru oraz miodu dodaj roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Do przygotowanej mieszanki dodaj jabłka pokrojone w księżyce i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Wszystko przerzuć na nagrzaną patelnię i smaż przez około 5 minut, aż ładnie się cukier skarmelizuje a jabłka zezłocą.
Na gofry połóż śmietanę wcześniej ubitą a na sam wierzch jabłka. Jedz, smakuj i delektuj się!