- 350 ml ciepłego mleka
- 1 torebka drożdży instant
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków + 2 łyżeczki dla drożdży
- szczypta soli
Składniki na farsz serowy:
- 500 g białego twarogu tłustego lub półtłustego
- 2 żółtka
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
- łyżka ekstraktu waniliowego
- garść rodzynek
- 2 łyżki serka twarogowego typu light
Dodatkowo białko do posmarowania drożdżówek
W międzyczasie przygotuj farsz. Żółtka przy użyciu miksera ubij wraz z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj żółtka do sera oraz twarożek. Ponownie wszystko zmiksuj razem a na koniec dodaj ekstrakt waniliowy. Na koniec dodaj rodzynki i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Teraz powracamy do Naszego ciasta.
Gdy ciasto już podrośnie i podwoi swoją objętość podziel je na 8 części. Każdą rozwałkuj na prostokąty o wymiarach mniej więcej 10-15 cm. Rozprowadź na rozwałkowanym placku twaróg, i zachowaj odstęp około 1-1,5 cm od krawędzi. Zwiń całość w rulon, przetnij nożem przez środek i obróć nacięciem ku górze.
Następnie spleć końcówki górne ciasta i przekładaj je, tak jak to się robi przy pleceniu warkocza. Powinno to wyglądać mniej więcej tak jak na zdjęciu poniżej.
Teraz chwyć za jeden koniec i warkocz zwiń w ślimaka. Odstaw drożdżówki przykryte ściereczką na 1 godzinę do wyrośnięcia. Nagrzej piekarnik do temperatury 260 stopni i posmarowane białkiem drożdżówki piecz przez 20-25 min. Po upieczeniu pozostaw jeszcze na 10 min w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Smacznego!