- 350 ml ciepłego mleka
- 7 g drożdży instant
- 500 g mąki
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
- szklanka wiórków kokosowych
Składniki na budyń:
- 1,5 szklanki mleka
- torebka cukru wanilinowego (chyba że macie laskę wanilii, to nasionka z 1 sztuki)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżka masła
- 3 łyżki cukru
- 2 żółtka
Teraz czas na budyń.
Jedną szklankę mleka wraz z wanilią (bądź cukrem wanilinowym), masłem i cukrem podgrzej.
W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie żółtka, mąkę ziemniaczaną oraz mleko. Gdy mleko zacznie się powoli gotować dodaj zaczyn budyniowy do mleka i cały czas energicznie mieszaj. Uważaj by się budyń nie przypalił. To powinno zająć dosłownie chwilę. Odstaw do wystygnięcia na bok.
Wyrośnięte ciasto przełóż do foremki o długości 22 cm, wyłożoną folią aluminiową. Na środku zrób wgłębienie (dosyć solidne) i przełóż do niego budyń.
Ja zawsze lubię gdy ciasto również ładnie wygląda, dlatego też z odrobiny ciasta uplotłem warkocz i rozłożyłem go na wierzchu, tak aby reszta ciasta mogła swobodnie "oddychać". Z wierzchu posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 200 stopni, przez około 40 min.
Pozostaw do ostudzenia.
Smacznego!