- 650 g mąki pszennej
- 60 g mleka w proszku
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 125 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na nadzienie:
- 200 g dżemu morelowego
- 70 g rodzynek
- 100 g drobno posiekanych suszonych daktyli
- 55 g wiórków kokosowych
Gdy już uzyskasz kremową konsystencję dodaj suche składniki i mieszaj wszystko do tego momentu aż uzyskasz gładkie ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki co najmniej na całą noc.
Przygotowanie farszu nie jest zbyt skomplikowane, wystarczy wszystkie składniki razem wymieszać.
Przygotowanie ciasta do pieczenia polega na podzieleniu go na 20-25 kawałków. Utwórz z ciasta płaskie okręgi a następnie włóż farsz do środka i zlep całość. Jeżeli dysponujesz formą do tego typu ciasteczek możesz właśnie jej użyć. Dobrze obsyp mąką drewnianą formę aby ciasto cię nie przykleiło. Jeżeli nie masz formy po prostu uformuj sakiewki.
Możesz posmarować je z wierzchu roztrzepanym jajkiem z dodatkiem 2 łyżek wody. Dzięki temu zabiegowi ciasteczka będą ładnie zrumienione na wierzchu.
Piecz ciasto przez 20-25 min w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.
Po upieczeniu wystudź na kratce.
Smacznego!