- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
- 7 g suszonych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- łyżeczka cukru
1. W 1/4 szklanki ciepłej wody wymieszaj drożdże oraz łyżeczkę cukru. Odstaw na 5 minut.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą oraz zaczynem drożdżowym. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Do mąki z zaczynem dodaj resztę ciepłej wody i wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie sprężyste i w momencie podniesienia do góry nie będzie się rozrywało tylko ładnie rozciągało.
4. Przełóż ciasto chlebowe do miski wysypanej mąką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
5. Wyciągnij ciasto z miski, zagnieć je ponownie i uformuj kulkę. Połóż na blaszce obsypanej mąką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Piekarnik nagrzej do temepratury 220 stopni. Wstaw chleb, temepraturę obniż do 170 i piecz przez 40 minut z opcją grzania góra:dół.
7. Po upieczeniu odstaw na kratkę do wystygnięcia.
Smacznego!